Magdalenas

Ingredientes:

- Harina, 225 gramos

- Huevos, tres grandes

- Azúcar, 180 gramos

- Aceite de oliva suave, 200 ml

- Leche, 65 ml

- Piel rallada de un limón

- Miel, una cucharada

- Levadura, medio sobre

Preparación:

*Antes de nada precalentamos el horno a 210ºC.

1º Paso: Echamos en un bol la harina tamizada, la levadura y un poco de sal, y removemos bien para mezclar los tres ingredientes.

2º Paso: Batiremos en un bol los huevos, le agregamos el azúcar y batimos bien con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Además agregamos la leche, el aceite, la ralladura de limón y la miel, y batimos lo mejor posible.

3º Paso: Incorporamos la harina y la levadura, añadiéndolas en varias veces y batiendo cada vez que añadamos, para ayudar a que se incorporen bien a los otros ingredientes y no se formen grumos.

4º Paso: Con la mezcla final rellenamos los moldes de las magdalenas (silicona, metálicos...recomendable usar papel para magdalenas), en sus tres cuartas partes más o menos, y echamos un poco de azúcar por encima para decorar.

5º Paso: Cuando el horno esté a la a la temperatura indicada, horneamos los moldes rellenos durante unos 15 minutos aproximadamente.

*Nunca las saques sin comprobar si el interior de las magdalenas está bien hecho.

6º Paso: Una vez fuera del horno, desmóldalas y deja enfriar a temperatura ambiente hasta la hora de comerlas. (Decóralas al gusto)