Batido de frutas y galleta

Ingredientes: (dependiendo de las cantidades)

- 1 Manzana

- 1 Pera

- 1 Naranja

- 1 Plátano

- Leche desnatada

- Galletas María (al gusto)

Preparación:

1º Paso: Pelar y lavar las piezas de fruta

2º Paso: Añadir leche desnatada hasta ver todas las frutas cubiertas

3º Paso: Añadir las galletas María

Secreto: Si lo deseas añádele un quesito para aportarle un toque de sabor especial y además formar un combinado aún más completo.

Cupcakes de chocolate

Ingredientes:

Son los ingredientes básicos para hacer cupcakes.(12 cupcakes)

- 100 gr de mantequilla sin sal

- 180 gr de azúcar

- 2 huevos M

- 220 gr de harina

- 2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)

- 120 ml de leche semidesnatada

- 150 gr de chocolate con leche

- 2 cucharadas grandes de cacao en polvo sin azúcar

Preparación:

1º Paso: Mezcla la mantequilla, reblandecida a temperatura ambiente, junto con el azúcar.

2º Paso: Añade los huevos y el chocolate derretido en el microondas.

3º Paso: Después, es el momento de añadir harina, junto con la levadura y el cacao en polvo.

4º Paso: Por último, añade la leche. Bate un poco más hasta que la mezcla esté homogénea.

5º Paso: Reparte la mezcla en las cápsulas y y hornea durante 20-23 minutos aprox. a 180ºC.

6º y final paso: Saca los cupcakes cuando el tiempo de horneado finalice y déjalos unos minutos en el molde, y luego enfríalos en una rejilla.

Si tienes algún problema o duda sobre esta receta, comprueba el tutorial subido al blog…

http://aprendiendoacocinarconmigo.blogspot.com.es/2016/11/blog-post.html

Empanada de atún (de hojaldre)

Ingredientes:

- 2 láminas de hojaldre

- 4 latas de atún de 80 gramos 

- 3 cebollas medianas

- 1 pimiento rojo 

- 1 pimiento verde italiano 

- 2 tomates grandes maduros

- 3 dientes de ajo

- 1 cucharada pequeña de pimentón 

- 1/2 vaso de aceite de girasol

- sal y pimienta negra molida

Preparación:

1º Paso: Pela la cebolla y los ajos, limpia los pimientos y trocéalos. Ponlos en una sartén con aceite y media cuchara pequeña con sal. Deja que se pochen todas las verduras a fuego medio.

2º Paso: Mientras se pochan las verduras pela los tomates, quítales las semillas y pícalos muy finos. Cuando las verduras estén en su punto añade el pimentón, remueve durante unos segundos y añade el tomate. Deja al fuego unos 5 minutos.

3º Paso: Pon el atún a escurrir y cuando hayan pasado los 5 minutos lo añadimos al sofrito y removemos bien. Prueba de sal y si hace falta añade un poco más. Si te gusta puedes añadir una pizca de pimienta negra molida.

4º Paso: Coloca un colador sobre un bol grande y vuelca sobre el colador el sofrito. Queremos separar el aceite (para pintar luego la empanada) y que el sofrito quede menos aceitoso.

5º Paso: Deja que se enfríe el sofrito mientras escurre y luego espárcelo sobre una de las láminas de hojaldre dejando uno o dos centímetros libres por cada lado. Pon a calentar el horno a 200ºC (calor arriba y abajo)

6º Paso: Luego coloca encima la otra lámina de hojaldre y cierra los bordes apretando bien. Pincela con el aceite del sofrito la superficie de la empanada y haz una chimenea (un agujero) en el centro de la empanada para que salga el vapor.

7º Paso: Mete en el horno a 180ºC y deja durante 20 a 30 minutos o hasta que veas el hojaldre bien dorado (vigila de vez en cuando para evitar que se queme). Luego saca del horno, dejala enfriar.

Magdalenas

Ingredientes:

- Harina, 225 gramos

- Huevos, tres grandes

- Azúcar, 180 gramos

- Aceite de oliva suave, 200 ml

- Leche, 65 ml

- Piel rallada de un limón

- Miel, una cucharada

- Levadura, medio sobre

Preparación:

*Antes de nada precalentamos el horno a 210ºC.

1º Paso: Echamos en un bol la harina tamizada, la levadura y un poco de sal, y removemos bien para mezclar los tres ingredientes.

2º Paso: Batiremos en un bol los huevos, le agregamos el azúcar y batimos bien con unas varillas eléctricas hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Además agregamos la leche, el aceite, la ralladura de limón y la miel, y batimos lo mejor posible.

3º Paso: Incorporamos la harina y la levadura, añadiéndolas en varias veces y batiendo cada vez que añadamos, para ayudar a que se incorporen bien a los otros ingredientes y no se formen grumos.

4º Paso: Con la mezcla final rellenamos los moldes de las magdalenas (silicona, metálicos...recomendable usar papel para magdalenas), en sus tres cuartas partes más o menos, y echamos un poco de azúcar por encima para decorar.

5º Paso: Cuando el horno esté a la a la temperatura indicada, horneamos los moldes rellenos durante unos 15 minutos aproximadamente.

*Nunca las saques sin comprobar si el interior de las magdalenas está bien hecho.

6º Paso: Una vez fuera del horno, desmóldalas y deja enfriar a temperatura ambiente hasta la hora de comerlas. (Decóralas al gusto)

Espaguetis al pesto

Ingredientes:

- 350g de espaguetis

- 20g de nueces

- 30 g de piñones

- 3 dientes de ajo

- 1 cucharada albahaca picada

- 30g queso rallado

- Sal

- Aceite de oliva

Preparación:

1º Paso: Pelar y picar los ajos.

2º Paso: Majar en un mortero los ajos picados con un poquito de sal, la albahaca, las nueces y los piñones.

3º Paso: Añadir el queso rallado y majar de nuevo.

4º Paso: Agregar el aceite de oliva poco a poco y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea.

5º Paso: Cocer los espaguetis al dente y escurrir.

6º Paso: Saltear los espaguetis con el pesto.

Tarta de Chocolate y Galletas

Ingredientes:

- Leche entera, 1/4 de litro

- Una tableta de chocolate

- Un par de huevos grandes

- Mantequilla sin sal, una cucharada

- Natillas, un sobre

- Azúcar, 60 gramos

- Galletas, un paquete o dos

- Licor, un chorrito

Preparación:

1º Paso: Fundir el chocolate en un cazo, microondas (baja potencia) o bien al baño María.

2º Paso: Mientras el chocolate se funde, preparamos las natillas siguiendo las instrucciones de la caja. Se pueden hacer las natillas de forma caseras, pero éstas preparadas dan buen resultado y agilizan el proceso.

3º Paso: Mezclamos el chocolate con las natillas y un poco de mantequilla.

*Reservamos un poco del chocolate fundido sin mezclarlo, ya que lo vamos a necesitar al final.

4º Paso: Añadimos los huevos y volvemos a batir lo mejor posible, hasta que consigamos una mezcla homogénea con aspecto cremoso.

5º Paso: En un recipiente amplio vamos a echar la leche, el azúcar y un chorrito de licor, para darle un toque de sabor a la tarta.

6º Paso: Cuando mezclemos bien estos ingredientes y el azúcar se disuelva, vamos a ir mojando las galletas en la mezcla, y las vamos colocando en el fondo del molde que vayamos a usar, hasta cubrir todo el fondo.

7º Paso: Cuando acabemos de cubrir el fondo con las galletas, agregamos una parte de la mezcla de chocolate y natillas que preparamos antes, cubriendo bien las galletas. Y volvemos a colocar otra capa de galletas empapadas en la leche, y luego otra capa de la mezcla de chocolate. Así hasta que queramos. La última capa debe ser de galletas mojadas.

8º Paso: Para acabar agregamos el chocolate que reservamos antes, para que nos quede la última capa de chocolate. Metemos el molde en la nevera y la dejamos enfriar y cuajar hasta el día siguiente.