Trucos muy útiles, sencillos y curiosos en la cocina, que son curiosos e incluso necesarios de saber.
sábado, 26 de noviembre de 2016
Helado de chicle
Ingredientes: (aprox. 4 personas)
- 100 gr de azúcar
- 150 ml de leche
- 200 ml de nata
- 4 huevos
- 3 cucharaditas de pasta de chicle
- Colorante alimenticio rosa.
Preparación:
1º Paso: Mezclar el azúcar, con el huevo y la leche, y poner
a fuego lento. Cuando esté a punto de hervir se retira.
2º Paso: Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego
pasarlo a la nevera durante unas horas
3º Paso: Montar la nata antes de sacar la mezcla de la
nevera.
4º Paso: Añadir la nata a la mezcla anterior, con
movimientos suaves y envolventes y poner la pasta de chicle. Además añadiremos
un poquito de colorante alimentario rosa.
5º Paso:
CON HELADERA: Con la crema de helado fría, ponerla en la
heladera durante al menos 35 minutos. Finalmente, meter el helado en el
congelador durante unas cuantas horas para que adquiera consistencia.
SIN HELADERA: Con la crema de helado fría, verterla en un
recipiente hermético y al congelador. Dejarla una hora más o menos, y antes de
que cristalice batirla con energía, a mano o con varillas, y conseguir un
helado cremoso. Hacer este proceso al menos dos o tres veces.
Secreto: Sacar el helado justo antes de servirlo, porque
este se derrite fácilmente.
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