Gazpacho andaluz

Ingredientes: (Aprox. 6 personas)

//Necesarios:
- 7 u 8 tomates maduros (1,2 kg aprox.)
- 1 pimiento verde italiano
- 1 diente de ajo
- 1 pepino
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de Jerez
- 100 gr de pan duro
- Agua fría
- Sal

//Opcionales: Un poco de comino y 1/4 de cebolla

Preparación:

1º Paso: Troceamos todos los ingredientes y añadimos 250 ml de aceite de oliva, 250ml de agua de la nevera y 50 ml de vinagre de Jerez.

2º Paso: Trituramos todo en la batidora. (durante 4 min aprox.)


3º Paso: Una vez triturado, pasamos el gazpacho resultante por el colador fino, apretando con un cucharon para que quede una crema sin pieles ni semillas y lo metemos en la nevera un par de horas para que enfríe bien.