Helado de chicle

Ingredientes: (aprox. 4 personas)

- 100 gr de azúcar

- 150 ml de leche

- 200 ml de nata

- 4 huevos

- 3 cucharaditas de pasta de chicle

- Colorante alimenticio rosa.

Preparación:

1º Paso: Mezclar el azúcar, con el huevo y la leche, y poner a fuego lento. Cuando esté a punto de hervir se retira.

2º Paso: Dejar enfriar a temperatura ambiente y luego pasarlo a la nevera durante unas horas

3º Paso: Montar la nata antes de sacar la mezcla de la nevera.

4º Paso: Añadir la nata a la mezcla anterior, con movimientos suaves y envolventes y poner la pasta de chicle. Además añadiremos un poquito de colorante alimentario rosa.

5º Paso:

CON HELADERA: Con la crema de helado fría, ponerla en la heladera durante al menos 35 minutos. Finalmente, meter el helado en el congelador durante unas cuantas horas para que adquiera consistencia.

SIN HELADERA: Con la crema de helado fría, verterla en un recipiente hermético y al congelador. Dejarla una hora más o menos, y antes de que cristalice batirla con energía, a mano o con varillas, y conseguir un helado cremoso. Hacer este proceso al menos dos o tres veces.

Secreto: Sacar el helado justo antes de servirlo, porque este se derrite fácilmente.